Zupa pomidorowa z dynia

przepis

Składniki:
(25 dkg kości) 25 dkg włoszczyzny 25 dkg dyni 50 dkg pomidorów 2 dkg cebuli 2 dkg masła Podprawa: 3 dkg masła 2 dkg maki sól cukier zielony koperek

Zagotować wywar z włoszczyzny (i kości),odcedzić. Oczyścić, pokrajać na części i ugotować dynię w małej ilości wody, rozetrzeć ja. Opłukać, podzielić na części pomidory, ugotować z cebula i masłem w małej ilości wody, przetrzeć. Zagotować wywar, włożyć roztarta dynię i przecier z pomidorów. Zupę podprawić padprawa zacierana z surowego masła i maki lub jasnozłota zasmażka, dodać soli, cukru i dużo zielonego koperku. Podawać z grzankami.
Polecamy