Zawijańce z orzechami

przepis

Składniki:
Ciasto: 50 dag maki 20 dag smalcu gęsiego lub wieprzowego 15 dag cukru 3 gotowane żółtka kilka łyżek wytrawnego wina białego 8 łyżek miodu 1 surowe jajko do smarowania Nadzienie: 30 dag wyłuskanych orzechów smażona skórka pomarańczowa pół łyżeczki mielonych goździków 2 łyżki cukru cukier waniliowy otarta skórka z 1 cytryny

Z podanych składników zagnieść ciasto, przykryć ściereczka i odstawić na 1 godz., aby "odpoczęło". Orzechy zemleć i wymieszać z reszta podanych składników. Ciasto podzielić na 6-8 części i każda z nich rozwałkować na prostokat. Na prostokatach ciasta układać wałeczki nadzienia i zwinać roladki. Ułożyć je na suchej blasze, każda roladkę przekłuć w kilku miejscach patyczkiem i dwukrotnie posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec w goracym piekarniku przez ok. 30 min.
Polecamy