TORT MARCEPANOWY

przepis

Składniki:
Składniki ciasta : 40 dag migdałów, 2 łyżki maki, 40 dag cukru pudru, 20 dag masła, 3 jaja surowe, 8 gotowanych żółtek, pół laski wanilii, opłatki. Składniki lukru : 25 dag cukru, 2 białka, sok z 1 cytryny, 1 olejek rumowy.

Migdały w łupinkach zmielić w młynku. Masło utrzeć na pianę, dodać cukier puder, żółtka przetarte przez sito, całe jajo, wanilię, makę i migdały. Wszystko dobrze wyrobić, oddzielić czwarta część ciasta, a resztę umieścić w tortownicy wysmarowanej woskiem i wyłożonej opłatkami. Na wierzchu ułożyć kratkę z cieniutkich wałeczków z pozostałej ilości ciasta i piec w średnio goracym piekarniku 40-50 minut. Po ostygnięciu wlewać w kratki lukier cytrynowy z rumem otrzymany przez utarcie podanych składników.
Polecamy