TORT BISZKOPTOWY Z NADZIENIEM Z ORZECHÓW LASKOWYCH

przepis

Składniki:
Ciasto: 8 żółtek 25dag cukru 1 cytryna (sok) 9 białek (piana) 16 dag maki tłuszcz do smarowania formy Nadzienie: 25 dag orzechów laskowych 25 dag cukru w maczce wanilia 12 dag gęstej śmietany Lukier waniliowy: 30 dag cukru 1/2 szklanki wody cukier z wanilia

Wyłożyć tortownicę papierem i posmarować tłuszczem. Sporzadzić ciasto jak podano w przepisie na tort biszkoptowy kawowy, upiec, wyłożyć z tortownicy, zdjać papier. Sporzadzić nadzienie: zrumienić orzechy na złoty kolor, oczyścić w ściereczce z łupinki nasiennej, zemleć z cukrem na maszynce do orzechów. Zmielone orzechy utrzeć w misce, dodać wanilię i tyle śmietany, by nadzienie dało się łatwo rozsmarować na torcie. Placek przekrajać na 3 części, przełożyć 2 razy nadzieniem, posmarować boki, wyrównać, omieść z okruszyn. Sporzadzić lukier: z cukru i wody ugotować syrop II stopnia, utrzeć; gdy zbieleje, dodać cukier z wanilia (i odrobina kwasku cytrynowego). Tort polukrować ciepłym lukrem, boki posmarować lukrem. Przenieść na 3 nożach na podstawę tortowa, przybrać. Placek pod tort upiec poprzedniego dnia.