Suflet z jabłek

przepis

Składniki:
50 dag jabłek 8 dag masła lub margaryny pół szklanki cukru 12 dag migdałów łyżka maki sok cytrynowy 2 jajka skórka cytrynowa masło do smarowania naczynia

Jabłka cienko obrać, usunać gniazda nasienne i pokrajać w cienkie plastry. Przełożyć do rondla, dodać trochę wody i łyżeczkę cukru, chwilę poddusić. Resztę cukru ukręcić z masłem i żółtkami, dodać zmielone migdały, starta skórkę cytrynowa oraz sok cytrynowy. Wymieszać. Białka ubić na sztywna pianę i ostrożnie wymieszać z przygotowana masa. Do naczynia ogniotrwałego wysmarowanego masłem przełożyć najpierw jabłka, a później masę. Piec w średniej temperaturze (ok. 200 oC) ok. 20 min. Przed podaniem polać sosem waniliowym.
Polecamy