Suflet jabłkowy

przepis

Składniki:
50 dkg kwaśnych jabłek 4 białka (piana) ok. 20 dkg cukru 2 dkg masła do smarowania półmiska skórka cytrynowa

Jabłka opłukać, ułożyć ciasno w rondlu i upiec w średnio nagrzanym piekarniku. Ogniotrwały półmisek posmarować masłem. Ubić pianę, wmieszać ja (rózgowa trzepaczka do ubijania) do goracej marmolady; gdy się połaczy, odstawić z płyty, przyprawić skórka cytrynowa. Masę wyłożyć łyżka spiętrzajac ja na półmisku ogniotrwałym, ustawić na blasze i włożyć do goracego piekarnika (ok. 220?C). Gdy suflet wyrośnie i powierzchnia jego lekko zrumieni się (ok. 20 min j, podawać wprost z pieca, gdyż suflet stygnac szybko opada.
Polecamy