Suflet cytrynowy

przepis

Składniki:
2 cytryny 2 dkg bułki tartej 4 żółtka 1 dkg masła i bułka tarta do półmiska 14 dkg cukru 4 białka (piana)

Ogniotrwały półmisek posmarować masłem. Cytrynę opłukać w ciepłej wodzie, nakłuć gęsto a płytko, aby nie pokłuć owocu tylko żółta i biała skórkę, włożyć do zimnej wody i ugotować odlewajac kilka razy wodę. Ugotowane, zupełnie miękkie cytryny przetrzeć usuwajac pestki. Ubić białka na pianę. Utrzeć żółtka z cukrem, dodajac przetarte cytryny. Na utarta masę wyłożyć pianę, przesypać bułka tarta i lekko wymieszać. Masę wyłożyć łyżka na półmisek ogniotrwały spiętrzajac ja: ustawić na blasze i wsunać do silnie ogrzanego piekarnika (220 stopni), upiec (ok. 25 min.). Podawać wprost z pieca, bo szybko opada. Podawać z sosem waniliowym.
Polecamy