Schab po mazursku 30 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 80 dag schabu 1 pęczek włoszczyzny bez kapusty 1 łyżka maki 2 łyżki bułki tartej 1 łyżka powideł śliwkowych 0,5 kieliszka wytrawnego wina 4 dag tłuszczu 2 dag masła 2 goździki sól i cukier do smaku

Schab pozbawić kości, posolić, włożyć do szybkowaru, wlać 2 szklanki wody. Włożyć oczyszczona włoszczyznę, zamknać szybkowar i ogrzewać 20 minut. Po tym czasie szybkowar otworzyć, wylać wywar, a na to miejsce włożyć tłuszcz i obrumienić na nim schab dookoła. Obsypać teraz schab grubo tarta bułka, włożyć masło, powidła, cukier, sól i goździki, wlać na powrót wywar. Zamknać ponownie szybkowar i ogrzewać 10 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Na koniec zagęścić sos maka, wlać wino i zagotować.