SAŁATKA Z TWAROGU Z RZODKIEWKa LUB RZEPKa

przepis

Składniki:
30 dag chudego sera twarogowego 2 pęczki rzodkiewek lub 20 dag czarnej rzepki 15 dag cebuli 4 łyżki drobno pokrajanego szczypiorku 2 łyżki posiekanych listków mlecza, czyli mniszka lekarskiego 1 szklanka jogurtu sól pieprz

Ser powinien być zwarty, nie kruszacy się. Pokrajać go w kostkę. Rzodkiewki oczyścić, odcinajac liście, z wyjatkiem młodych, środkowych, które trzeba zostawić. Oczyszczone rzodkiewki umyć. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w cienkie piórka, posolić. Rzodkiewki pokrajać w czastki, listki posiekać. Listki rzodkiewek i mniszka wymieszać z jogurtem, przyprawić sola i pieprzem. Pokrajany ser wyłożyć na salaterkę, dookoła obłożyć rzodkiewka lub utarta na tarce rzepka. Wszystko posypać szczypiorkiem i zalać przygotowanym sosem. Od razu podawać bez dodatków lub z ciemnym pieczywem, najlepiej w postaci tostów.