SAŁATKA Z OGONKÓW BOĆWINY

przepis

Składniki:
30 dog ogonków liściowych boćwiny 4 zabki czosnku 1/2 łyżki oliwy lub oleju, 10 dag cebuli 4 łyżki umytych drobno posiekanych listków roślin przyprawowych (pietruszka, estragon, bazylia, czaber) sok cytrynowy sól pieprz

Ogonki liściowe boćwiny umyć, oczyścić z włókien, tak jak rabarbar, zwiazać bawełniana nitka w pęczek. Włożyć do wrzacej, osolonej wody. Ugotować do miękkości z dodatkiem drobno posiekanego zabka czosnku. Ostudzić, odcedzić. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobna kostkę. Czosnek obrać, opłukać, posiekać jak najdrobniej. Ugotowane ogonki liściowe pokrajać w poprzek w drobne kawałki, skropić oliwa lub olejem i sokiem cytrynowym, dodać przygotowana cebulę, czosnek i zieleninę. Przyprawić do smaku sola, pieprzem i sokiem cytrynowym. Oziębić w lodówce. Podawać do zimnych i goracych potraw z ryb i mięsa.
Polecamy