SAŁATKA Z KAPUSTY LUB CYKORII

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1 kg białej kapusty lub cykorii 1 łyżeczka soli 2 łyżeczki cukru 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka oleju 1/2 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego

Kapustę rozciać na 4 części, usunać głab. Następnie pokrajać ja w 2 cm paski (z góry do dołu). Z cykorii odciać twarde końce, rozdzielić na listki. Duży garnek wody zagotować, wsypać kapustę i zatrzymać na ogniu przez 2 min. Odcedzić, dokładnie osaczyć, osuszyć w czystej ściereczce. Cykorię wsypać na gotujaca wodę, zestawić z gazu, trzymać minutę, odcedzić, osaczyć, osuszyć. Pozostałe składniki wymieszać. Kapustę (cykorię) włożyć do szklanej miski, polać sosem, wymieszać przez podrzucanie, wstawić do lodówki na 30-60 minut. Przed podaniem jeszcze raz wymieszać. Proporcje: dla 6 osób - na przystawkę