SAŁATKA Z CZERWONEJ KAPUSTY

przepis

Składniki:
40 dag czerwonej kapusty 10 dag jabłka sól sok cytrynowy lub zaprawa cytrynowa 1/2 łyżki oleju lub oliwy

Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, umyć, rozdrobnić na szatkownicy lub mechanicznie w robocie. Włożyć od razu do wrzacej, osolonej wody, doprowadzić do zawrzenia. Starannie odcedzić, wyłożyć na salaterkę i od razu skropić sokiem cytrynowym lub octem owocowym. Wymieszać z oliwa lub olejem i pozostawić do ostygnięcia. Jabłko umyć, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skrapiajac sokiem cytrynowym, wymieszać z sałatka. Przyprawić do smaku sola i środkiem zakwaszajacym. Podawać do potraw z mięs i ryb.