Ryż z jarzynami

przepis

Składniki:
Kuchnia meksykańska 1/2 szklanki ryżu 3 łyżki masła lub oleju jadalnego 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1 duża marchew oskrobana pokrajana w kostkę 1/2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego) 1 średnia posiekana cebula 1 rozdrobniony zabek czosnku 1/2 łyżeczki przyprawy chilli lub sproszkowanej papryki 1 łyżeczka soli 1/4 łyżeczki pieprzu 1/2 łyżeczki majeranku 3 duże pomidory świeże lub mrożone, sparzone i obrane ze skórek pokrajane w duża kostkę 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki mały kawałek obranego selera pokrajanego w drobna kostkę 1 szklanka rosołu lub wody z przyprawa maggi (1 łyżeczka) 2 łyżki masła 3 łyżki drobno posiekanej szynki lub mielonki (dowolnie) 2 łyżki tartej bułki 2 łyżki utartego sera cheddar

Wypłukany, osaczony ryż włożyć do rondla na rozgrzane masło lub olej - mieszajac, smażyć na małym ogniu na jasnozłoty kolor. Zdjać z ognia, dodać wszystkie składniki do ryżu z wyjatkiem ostatnich czterech. Dobrze wymieszać. Gotować pod szczelnym przykryciem na bardzo małym ogniu przez 25 min. Z rondla przełożyć do wysmarowanego masłem (1 łyżka) żaroodpornego naczynia. Posypać szynka, tarta bułka i utartym serem, na wierzchu położyć grudki z pozostałego masła. Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika (190° C), zapiekać przez 20 min. Podawać w naczyniu w którym przyrzadzano potrawę z sosem białym z zielona sałata w sosie winegret. Proporcje dla 2-3 osób
Polecamy