RYŻ W SKORUPIE

przepis

Składniki:
40 dag ryżu, 1/2 średniego kurczaka, duża cebula, 2 zabki czosnku, 25 dag mięsa z królika, 4 jaja, 8 dag smalcu lub margaryny, 3-4 średnie pomidory, nać pietruszki

W garnku o grubym dnie zagrzać tłuszcz, wrzucić rozdrobnione mięso królika, podzielonego na czastki kurczaka, podsmażyć i wyjać na talerz. Na tłuszczu lekko podsmażyć cebulę, dodać czosnek i pomidory i mięso. Dusić pod przykryciem. Po 20 min wrzucić umyty ryż i dolać 1 l wrzacej wody. Zdjać pokrywę i gotować na silnym ogniu przez kolejne 20 min. Odstawić, ułożyć na wierzchu nać pietruszki i wlać roztrzepane jaja. Wstawić na kilka minut do goracego piekarnika (200°C). Gdy jaja się zetna i zrumienia, tworzac skorupę ? podawać z przyrzadzona na ostro zielona sałata.