RYŻ SMAŻONY Z MIGDAŁAMI

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 4 szklanki zimnego, ugotowanego ryżu 1/2 szklanki migdałów (bez łupinek) pokrajanych w piórka 1 szklanka oleju 4 roztrzepane jaja 10 dag. szynki pokrajanej w krótkie paseczki 2 posiekane cebule dymki 1 łyżka sosu sojowego zielona pietruszka lub nać kolendry 1 łyżeczka soli

Skawalony ryż rozdzielić na ziarenka mokrym widelcem. Olej rozgrzać na patelni na dużym ogniu, wsypać migdały, smażyć na złoty kolor, wybrać łyżka cedzakowa, odstawić. Olej zlać z patelni, zostawiajac 2-3 łyżki, rozgrzać na średnim ogniu, wlać jaja, smażyć na rzadka jajecznicę, zmniejszyć płomień. Mieszajac jajecznicę wsypać ryż, szybkimi ruchami wymieszać, smażyć na małym ogniu 5 min (nie mieszać). Dodać szynkę, cebulę dymkę i sos sojowy, mieszajac smażyć 2 minuty. Przed podaniem posypać migdałami, wymieszać. Podawać natychmiast na goracym półmisku, przybrać zielenina. Proporcje: dla 2-4 osób