RYŻ PO MARYNARSKU

przepis

Składniki:
50 dag tuńczyka, morszczuka lub innej szlachetnej ryby, 2 szklanki oliwy, 30 dag fasoli jaś, 4 zabki czosnku, łyżka sproszkowanej czerwonej papryki, szafran, cebula, 15 dag pomidorów, 15 dag ryżu

Fasolę namoczyć na noc, po czym ugotować w tej samej wodzie i odlać, zachowujac wywar. Rybę umyć i podzielić na kawałki. W garnku o grubym dnie podgrzać oliwę, wrzucić czosnek oraz cebulę i smażyć przez parę minut. Dodać paprykę i rozdrobnione pomidory i znów ogrzewać wciaż mieszajac. Włożyć starannie umyty ryż i dolać smak, w którym gotowała się fasola (dokładnie mierzac ilość wlanego płynu), doprawić szafranem i sola do smaku. Gotować przez kilka minut na ostrym ogniu, uzupełnić ilość wody do 1,25 I. Dodać rybę oraz ugotowana fasolę. Dusić na niewielkim ogniu przez kilkanaście minut, aż do wchłonięcia płynu. Zestawić z ognia i poczekać kilka minut.
Polecamy