Ryba w sosie pomidorowym

przepis

Składniki:
Kuchnia dominikańska 1/2 kg filetów z dorsza, halibuta lub morszczuka 1/2 szklanki maki 2 łyżki soli 1 i 1 /2 łyżeczki pieprzu 1/2 szklanki oleju jadalnego 2 łyżki oliwy lub oleju jadalnego 2 średnie cebule pokrajane w cienkie plasterki 1-2 roztarte zabki czosnku 3 duże pomidory pokrajane w duża kostkę (świeże lub mrożone) 1 łyżka pasty pomidorowej 1 łyżka octu (6 proc.) 1 łyżka wody

1. Filety opłukać, osuszyć i podzielić na porcje. 2. Obtoczyć w mace wymieszanej z 1 łyżeczka soli i 1 łyżeczka pieprzu. 3. Włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć na średnim ogniu na złoty kolor przez 10-12 min. 4. Przełożyć filety do salaterki lub na głębszy półmisek, odstawić. 5. Rozgrzać 2 łyżki oliwy lub oleju, dodać cebulę i czosnek, smażyć na małym ogniu przez 5 min., często mieszajac. 6. Dodać pomidory, pastę pomidorowa, ocet, wodę i resztę soli, pieprzu i dusić przez 5 min. 7. Sosem tym polać rybę w salaterce, przestudzić, przykryć, wstawić do lodówki na 24 godz. 8. Podawać na listkach sałaty ze świeżym białym pieczywem. Proporcje dla 3-4 osób