Ryba w ?koszulkach?

przepis

Składniki:
50 dag filetów rybnych 2-3 łyżki maki łyżka posiekanej natki pietruszki łyżka posiekanego koperku sok cytrynowy sól pieprz olej do głębokiego smażenia. Ciasto: 5 łyżek maki 3 łyżki oleju 2 białka woda

Filety rybne pokrajać na kawałki o długości 10 cm, skropić sokiem cytrynowym, posolić, obsypać maka i posiekana zielenina. Zmieszać makę z olejem i taka ilościa wody, aby uzyskać gęste ciasto. Odstawić je na 10 min, a następnie ostrożnie wymieszać z białkiem ubitym na sztywno. Każdy kawałek ryby zanurzyć w cieście i kłaść na rozgrzany olej: kawałki powinny być całkowicie zanurzone w tłuszczu. Smażyć na niewielkim ogniu, aby ciasto nie zrumieniło się zbyt szybko. Podawać na goraco z sosem musztardowym.
Polecamy