Ryba po karaibsku

przepis

Składniki:
Kuchnia salwadorska 112 kg filetów z dorsza lub halibuta 2 łyżeczka soli 1/4 łyżeczki pieprzu 1 roztarty zabek czosnku 2 łyżki soku z cytryny lub 1 łyżeczka octu (6 proc.) 2 średnie cebule pokrajane w plasterki 4 średnie pomidory sparzone, obrane, pokrajane w krażki 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki 1/4 szklanki oliwy lub oleju jadalnego

1. Wymieszać 1/2 łyżeczki soli, pieprz, czosnek z 1 łyżka soku z cytryny lub 1/2 łyżeczka octu z 1 łyżeczka wody, natrzeć filety, odstawić na 15 min. 2. Włożyć do wysmarowanego żaroodpornego naczynia. 3. Na rybie ułożyć warstwami cebulę, pomidory i zielona pietruszkę, posypać reszta soli. 4. Wlać oliwę, skropić sokiem z cytryny lub 1/2 łyżeczki octu z łyżeczka wody. 5. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190°C) i piec przez 45 min. 6. Podawać z ziemniakami puree i zielona sałata. Proporcje dla 3-4 osób
Polecamy