Ryba pieczona z orzechami

przepis

Składniki:
Kuchnia Jordanii 4 pstragi plastry cytryny (dowolnie) Farsz: 4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego 1 cebula drobno posiekana 1 świeża lub mrożona papryka 10 dkg zmielonych włoskich orzechów 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki sól i pieprz do smaku Marynata 4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego sok z dwóch cytryn lub 2 łyżki octu (6 proc.) 8 łyżek wody 1 roztarty zabek czosnku sól i pieprz do smaku

1. Ryby sprawić (zostawiajac łby). 2. W płytkim naczyniu wymieszać składniki marynaty, włożyć pstragi na 4 godz., kilka razy przełożyć. 3. Z papryki usunać nasiona, pokrajać w plasterki. 4. Cebulę smażyć w rozgrzanej oliwie na jasnozłoty kolor, dodać paprykę i orzechy, mieszajac, smażyć na małym ogniu przez 5 min. 5. Zdjać z ognia, posypać sola i pieprzem, dodać zielona pietruszkę, wymieszać, ostudzić. 6. Rybę nadziewać farszem, zaszyć nitka lub spiać wykałaczkami. 7. Ułożyć rybę w grubo wysmarowanym tłuszczem naczyniu, piec w mocno nagrzanym piekarniku i250oC) przez 20-30 min., polewajac 2-3 razy marynata. Ryby sa gotowe, gdy płetwy daja się łatwo usunać. 8. Pstragi ostrożnie przełożyć na goracy półmisek, usunać nitkę, wykałaczki, przybrać plasterkami cytryny i zielona pietruszka. Proporcje dla 4 osób