RYBA PIECZONA PO KREOLSKU

przepis

Składniki:
60 dag ryby (dorsz, morszczuk) 3 zabki czosnku 2 szklanki soku pomidorowego, 15 dag świeżych ogórków 10 dag słodkiej papryki 15 dag cebuli 15 dag selera, sól pieprz

Warzywa umyć. Ogórki obrać. Paprykę przekrajać, oczyścić z nasion. Seler i cebulę obrać, opłukać. Wszystkie warzywa drobno pokrajać, włożyć do wrzacej, osolonej wody (1/2 szklanki). Gotować pod przykryciem. Gdy zmiękna, dodać sok pomidorowy, gotować do zagęszczenia, odstawię, przyprawię sola i pieprzem. Rybę umyć, oczyścić z łusek, sprawię, odkrajać głowy i płetwy. Oczyszczona tuszkę umyć, osuszyć, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem z zewnatrz i wewnatrz jamy brzusznej. Połowę gęstego sosu warzywnego umieścić wewnatrz, spiać szpilkami do drobiu. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać równomiernie reszta sosu. Naczynie przykryć pokrywa lub folia aluminiowa. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 45 min. Podawać na goraco z dodatkiem pieczonych ziemniaków (1-2 na porcję) i surówek. Przyrzadzona w ten sposób rybę można także podawać na zimno z sałatkami z warzyw.
Polecamy