Ryba gotowana w sosie

przepis

Składniki:
Kuchnia izraelska 1/2 kg filetów ze szczupaka, karpia lub pstrag 2 cebule pokrajane w plasterki 2 marchewki pokrajane w talarki kawałek selera pokrajanego w drobna kostkę 2 szklanki wody 2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu 1 żółtko 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

1 Cebulę, marchew, seler włożyć do płaskiego garnka, zalać dwoma szklankami wody, doprawić sola i pieprz, gotować na małym ogniu przez 30 min. 2. Do wywaru wlać 2 łyżki zimnej wody, włożyć rybę, gotować na małym ogniu przez 10-15 min. 3. Rybę wyjać na półmisek, wywar przecedzić. 4. Żółtko ubić z sokiem z cytryny, rozprowadzić wywarem z ryby, podgrzewać na małym ogniu do zgęstnienia, nie dopuszczajac do zagotowania sosu. 5 Rybę polać sosem, posypać zielona pietruszka. 6. Podawać na goraco z puree ziemniaczanym lub na zimno ze świeżym białym pieczywem. Proporcje dla 2-3 osób
Polecamy