Ryba duszona w mleku

przepis

Składniki:
75 dag oczyszczonej ryby (morska lub słodkowodna) szklanka mleka 2 łyżki masła sól

Rybę pokrajać w dzwonka, ułożyć w wysmarowanej masłem kamionce, zalać mlekiem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Przykryć i dusić w niezbyt wysokiej temperaturze ok. 30 min. Przed podaniem na stół polać topionym masłem. Do tego - surówka i ziemniaki z wody.