ROLKI Z PIECZARKAMI

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1 mały suszony polski grzybek 40 dag pieczarek 3- 4 łyżki posiekanego pora (tylko biała część) 1 - 2 roztarte zabki czosnku 3 łyżki startej marchwi 1 łyżka startego świeżego imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku 1 mała cebula, drobno posiekana 1 białko lekko roztrzepane 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki olej do smażenia Sos przyprawowy: 1/4 szklanki rosołu lub wywaru z grzybów 1 łyżeczka maki ziemniaczanej 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki

Suszony grzybek wymyć, zalać goraca woda na 1 godz., gotować do miękkości, odcedzić, wywar odstawić. Grzybka bardzo drobno posiekać. Całe pieczarki wrzucić na wrzaca wodę, gotować 2 min, przełożyć do cedzaka (wodę zużyć do przyrzadzania zupy lub sosu). Wystudzić, drobno posiekać, zamieszać sos przyprawowy. 2 łyżki oleju mocno podgrzać na goracej patelni, na dużym ogniu, wsypać cebulę, imbir i czosnek, mieszajac smażyć 10 sek, dodać por i marchew, mieszajac smażyć 30 sek, wsypać pieczarki i posiekany grzybek, smażyć 30 sek nie przerywajac mieszania, wlać zamieszany sos przyprawowy, mieszajac dusić do zagotowania i zgęstnienia. Zestawić z ognia, energicznie mieszajac składniki wlać białko, wsypać zieleninę, dokładnie wymieszać. Rolki przyrzadzić jak w przepisie: Rolki z mięsem z kurczaka. Podawać na goraco na przekaskę, jako przystawkę lub na kolację. Proporcje: dla 4-12 osób