Rolada wołowa 50 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 70 dag wołowiny bez kości 1 łyżka maki 5 dag tłuszczu sól do smaku 0,5 szklanki wody Farsz: 2 kromki czerstwego chleba 6 dag słoniny 2 duże cebule sól i pieprz do smaku

Przygotować farsz. namoczony uprzednio chleb odcisnać, zemleć w maszynce wraz z oczyszczona cebula, dodać drobno posiekana słoninę, posolić i popieprzyć, dokładnie wymieszać. Mięso ponakrawać raz z jednej, raz z drugiej strony tak, by powstał płaski prostokatny płat. Płat ten zbić mocno tłuczkiem, posolić, posmarować równomiernie nadzieniem i zwinać w rulon. Obwiazać ściśle sznurkiem, obsypać maka i sola, obrumienić naokoło na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Wlać wodę, zamknać szybkowar i ogrzewać 50 minut od momentu ppcw. Po otwarciu szybkowaru zagęścić sos reszta maki, zagotować. Z mięsa zdjać sznurek, pieczeń pokroić w plastry, polać sosem.