Rolada wieprzowa

przepis

Składniki:
45 dag chudego mięsa wieprzowego (najlepiej szynki) 1 duże kwaśne jabłko 10 suszonych śliwek 1-2 łyżki margaryny pół szklanki śmietanki szklanka rosołu (może być z kostki) łyżka maki ziemniaczanej sól

Mięso pokrajać w poprzek włókien, uformować jeden lub dwa duże plastry i zbić je tłuczkiem. Na mięsie ułożyć wymoczone i pozbawione pestek śliwki oraz jabłka obrane i pokrajane w cienkie talarki. Całość zwinać w wałek i obwiazać nitka. Następnie obsmażyć dość silnie na rozgrzanej margarynie, posolić, podlać rosołem i udusić do miękkości. W śmietance rozmieszać makę ziemniaczana i wlać do utworzonego sosu. Zagotować. Usunać nitki, mięso pokrajać na plastry o grubości 2 cm, ułożyć na półmisku i polać sosem. Podawać z sypkim ryżem.