Pudding ze skorzonery

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 500 g skorzonery pieprz 1 bułka sok z 1/2 cytryny mleko 40 g masła sól tarta bułka

Skorzonerę obrać, ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny, odsaczyć, przetrzeć przez sito podobnie jak namoczona w mleku i wyciśnięta bułkę. Otrzymana masę po dodaniu soli, pieprzu, masła, żółtek i piany z białek dokładnie wyrobić i gotować ok. 1 godz. na parze w formie wysmarowanej masłem i posypanej tarta bułka.