Pudding cytrynowy (bez gotowania)

przepis

Składniki:
6 jajek 2 łyżki żelatyny szklanka cukru 3 cytryny pół butelki białego półsłodkiego wina

Formę budyniowa wysmarować olejem i położyć na talerzu dnem do góry, aby olej obciekł. Żółtka utrzeć z cukrem na puszysta masę, wymieszać z utarta skórka cytrynowa (z połowy umytej cytryny), sokiem cytrynowym i winem. Ogrzewać powoli w naczyniu nad para lub w goracej wodzie, aby masa zgęstniała. Wtedy dodać rozpuszczona w goracej wodzie (1/3 szklanki) żelatynę. Masę odstawić, aby się lekko ochłodziła, w tym czasie ubić sztywna pianę z białek i wymieszać z ochłodzona masa. Gdy masa zacznie powtórnie gęstnieć, wlać ja do formy budyniowej i ostudzić. Przed podaniem wyjać pudding z formy. Podawać z sokiem owocowym lub sosem waniliowym.
Polecamy
    Radio Strefa Muzy - radio internetowe radio internetowe Radio Strefa Muzy - radio internetowe