Prosię z Tordy

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska sól 2 łyżki maki 2 filiżanki kwaśnej śmietany kilka ziarenek pieprzu 2 żółtka sok i skórka otarta z 1 cytryny

Prosię razem ż kośćmi podzielić na kawałki, jak pörkölt. Udusić je do miękkości na goracym tłuszczu razem z dodatkami: liśćmi laurowymi, pieprzem ziarnistym, sokiem z cytryny, skórka otarta z cytryny i sola, dolewajac od czasu do czasu trochę wody. Gdy mięso będzie już miękkie, oprószyć je maka i przez kilka minut rumienić. Żółtka wymieszać ze śmietana, oblać nimi mięso i tak długo je dusić, aż wywar zgęstnieje.
Polecamy