Prosię z chrzanem

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 1 kg prosięcia (głowizna, nogi i żeberka) 2 pietruszki plaster selera nać selera kilka ziarenek pieprzu 1 ziemniak świeżo utarty chrzan 2 marchwie ostra musztarda

Mięso oczyścić, umyć, sparzyć, odcedzić. Razem z obranymi warzywami, cebula, czosnkiem, ziemniakiem, sola i pieprzem gotować w dużej ilości wody do miękkości. Wyjać mięso, a gdy ocieknie, włożyć do salaterki, przybrać warzywami; zalać wywarem i obficie posypać chrzanem. Podawać z musztarda.