Prażucha

przepis

Składniki:
50 dag maki pszennej lub gryczanej 5 dag masła 1/2 litra wody 20 dag sera białego lub twarogu: sól

Makę zrumienić w piekarniku na kolor złoty, często mieszajac. Zagotować wodę z sola. Goraca makę wsypać do garnka, postawić go na goracej płycie i do mak wlewać wrzaca wodę; wybijajac ciasto mocno płaska łyżka, .áby nie było grudek; prażucha ma być pulchna, nie kruszaca się. Łyżkę stołowa zanurzyć w maśle, kłaść nia małe kawałki prażuchy na półmisek, polać masłem, posypać serem. Podawać z mlekiem słodkim lub kwaśnym.