Potrawka cielęca

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 600 g łopatki cielęcej 1/2 filiżanki oleju 2 marchwie 40 g masła 2 pietruszki sól 1 kalarepa pieprz 1 mały kalafior 2 łyżki maki 1 pęczek zielonej pietruszki

Mięso pokroić w drobna kostkę, umyć i odsaczyć z wody. Marchew, pietruszkę i kalarepę pokroić w kostkę, trochę posolić i udusić na oleju na półmiękko. Kalafior podzielić na różyczki. Wszystkie warzywa dodać do mięsa, zalać woda, aby były nia pokryte, i udusić w przykrytym garnku. Z maki i masła zrobić jasna zasmażkę, dodać posiekana zielona pietruszkę, oprószyć pieprzem, rozprowadzić niewielka ilościa zimnej wody i zalać nia mięso z warzywami. Dobrze wymieszać i zagotować.