Pörkölt z wołowiny

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 600 g pręgi sól 50 g tłuszczu 2 straki tureckiego pieprzu 1 duża cebula 1 świeża papryka 2 łyżeczki mielonej papryki 1-2 pomidory

Mięso dobrze oczyścić, pokroić w kostkę i umyć w zimnej wodzie. Posiekana cebulę zrumienić na tłuszczu, dodać pokrajane mięso i mielona paprykę, posolić i dusić pod przykryciem tak długo, aż mięso wchłonie tłuszcz. Wtedy zalać je woda i pod przykryciem dalej dusić na małym ogniu. Gdy mięso jest na pół miękkie, dodać pokrojona w krażki paprykę, pomidory i pieprz turecki i gotować tak długo, aż wszystkie składniki będa miękkie. W razie potrzeby, dolewać po trochu wody. Sos powinien być gęsty.