PLACKI Z ZIEMNIAKÓW WIELKOPOLSKIE

przepis

Składniki:
1,50 kg ziemniaków, pół szklanki maki pszennej, 5 łyżek tłuszczu (oliwa lub smalec), sól, pieprz, 4 jaja, szczypiorek, pół szklanki kwaśnej śmietany

Ziemniaki obrać, utrzeć na tarce, częściowo odcisnać. Dodać śmietanę, makę i 2 jaja, przyprawić da smaku. Formować łyżka cienkie placki i smażyć na goracym tłuszczu, aby były chrupiace. Podawać posypane ugotowanymi i posiekanymi jajami oraz szczypiorkiem.