Placek migdałowy I

przepis

Składniki:
Ciasto: 25 dag maki 15 dag masła lub margaryny 10 dag cukru 1 jajko 1 żółtko łyżka skondensowanego mleka łyżeczka proszku do pieczenia Masa migdałowa: 10 dag migdałów 1 ugotowany maty ziemniak 15 dag cukru pudru białko

Masło, żółtka i cukier ukręcić na gładka masę, dodać makę wymieszana z proszkiem do pieczenia i skondensowane mleko. Ciasto wyrobić i podzielić na 3 części. 2 części rozwałkować i wyłożyć nimi natłuszczona, płaska blachę, resztę zachować do dekoracji. Migdały sparzyć obrać ze skórek, przesuszyć, zemleć w maszynce i ucierać z cukrem pudrem i roztartym na purée gotowanym ziemniakiem, dodajac po trochu wody (nie więcej niż pół szklanki). Tak przygotowana masę rozsmarować na cieście, resztę ciasta rozwałkować cienko pokrajać na waskie paseczki i ułożyć na powierzchni kratkę. Piec 35-40 min w nagrzanym piekarniku.