PLACEK KORZENNY

przepis

Składniki:
Składniki ciasta : 35 dag maki, 35 dag cukru, 12 dag masła, 4 jaja, 0,25 I mleka, 1 paczka proszku do pieczenia, tabliczka czekolady lub 12 dag kakao, pół łyżki goździków, 1 łyżeczka cynamonu, pół gałki muszkatołowej, marmolada. Składniki poIewy : 1 szklanka cukru, pół szklanki wody, pół cytryny, 1 olejek miętowy.

Masło utrzeć na pianę, dodać cukier, żółtka, makę z proszkiem do pieczenia oraz mleko i całość dokładnie wymieszać. Dodać utarta czekoladę lub kakao, zmielone lub utłuczone korzenie i pianę z białek. Masa napełnić formę wysmarowana tłuszczem i piec 60-90 minut. Po upieczeniu można ciasto przełożyć marmolada i polukrować biała polewa. Przyrzadzanie poIewy. Cukier gotować z woda, szumujac, do gęstości "na nitkę". Po przestygnięciu wcisnać sok z pół cytryny i wyrabiać łopatka drewniana aż masa zbieleje. Pod koniec wyrabiania wlać olejek miętowy lub łyżkę kropli miętowych. Ostudzony placek smarować letnia polewa.