Placek drożdżowy ze śliwkami

przepis

Składniki:
Rozczyn: 2 dag drożdży 3 dag cukru 1/2 szklanki mleka Ciasto: 2 jaja 3 dag cukru 30 dag maki 5 dag smalcu z masłem skórka cytrynowa (m1eko) 50 dag śliwek węgierek 1/2 jaja do smarowania 3 dag cukru do posypywania tłuszcz do smarowania formy

Przygotować rozczyn z drożdży, postawić do wyrośnięcia. Sporzadzić ciasto drożdżowe według wskazówek podanych we wstępie, dodajac do ciasta najpierw stopiony smalec, a gdy połaczy się z ciastem, stopione masło, skórkę cytrynowa; ciasto wyrobić pozostawiajac do wyrośnięcia. Przygotować śliwki: śliwki umyć, wytrzeć i każda nadciać wzdłuż na 4 części, tak aby przy wierzchołku trzymały się, pestki wyjać. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posmarowana blachę, powierzchnię posmarować jajem i nałożyć śliwkami (skórka na wierzch). Śliwki przycisnać do ciasta tak, aby się przylepiły, ciasto nakryć, pozostawić do powtórnego wyrastania. Wyrośnięte ciasto wstawić do goracego piekarnika, szybko upiec, aby śliwki nie wyschły (ok. 3/4 godz.). Upieczony placek wyjać, przestudzić, obsypać suto cukrem, pokrajać w prostokatne lub kwadratowe kawałki.
Polecamy