Placek drożdżowy z kruszonka

przepis

Składniki:
Rozczyn: 2 dag drożdży 1/2 dag cukru mleko Ciasto: 2 żółtka 1 jajo 9 dag cukru 40 dag maki ok. 1/2 szklanki mleka 12 dag masła skórka cytrynowa sól 4 dag skórki pomarańczowej Kruszonka: 2 łyżki wyrośniętego ciasta na placek 3 dag maki 3 dag masła 3 dag cukru pudru (cynamon) jajo do smarowania 1 dag cukru z wanilia do posypania masło do smarowania formy

Przygotować brytfannę do pieczenia ciasta. Zarobić rozczyn, postawić do wyrośnięcia. Sporzadzić ciasto drożdżowe według wskazówek podanych we wstępie. Ciasto postawić do pierwszego wyrastania. Przygotować kruszonkę: z wyrośniętego ciasta na placek odłożyć 2 łyżki, wymieszać na talerzu z maka i cukrem. Stopić masło, wlać do kruszonki, dodać cynamonu lub wanilii i zatrzeć łyżka. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blachę, rozciagnać je aż do brzegów, wygładzić, posmarować jajem, posypać kruszonka, ścierajac ja na tarce nad ciastem, placek postawić do powtórnego wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto upiec na złoty kolor (ok. 45 min.), gorace posypać cukrem waniliowym. Ciasto wyłożyć, ostudzić na stolnicy; gdy ostygnie, krajać na kawałki kwadratowe lub prostokatne (około 18 sztuk). Ułożyć na półmisku.
Polecamy