Pilaw z pieczarkami

przepis

Składniki:
Kuchnia indyjska 1 szklanka ryżu 2 szklanki wody 3-4 łyżki sklarowanego masła ghee 1 średnia cebula 3 kardamony (dowolnie) 2 goździki 1/2 łyżeczki cumin lub 1/4 łyżeczki kminku 1/2 łyżeczki pieprzu 1/2 łyżeczki soli 25 dag pieczarek grubo posiekanych

Cebulę smażyć na rozgrzanym maśle przez minutę. Dodać kardamon, goździki, cumin lub kminek, pieprz i sól, smażyć przez 2 min., mieszajac. Dodać grzyby, smażyć przez 5 min., delikatnie mieszajac. Pieczarki przełożyć łyżka cedzakowa na talerz. Dodać ryż. wlać wodę, zamieszać, zagotować. Zmniejszyć płomień i gotować pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 15 min. Wsypać grzyby, lekko wymieszać i dusić przez 15 min. Wstawić na 15 min: do nagrzanego piekarnika (160° C), przykryć mokra ściereczka. Podawać z zielona sałata ze śmietana lub indyjska sałatka ewentualnie z sosem Proporcje dla 2-3 osób