Pikantne pieczone pierożki

przepis

Składniki:
Kuchnia Jamajki Farsz: 1/3 szklanki drobno posiekane) dymki lub szczypiorku 2 łyżki oleju jadalnego 1/4 kg mielonego miźsa 2 średnie, drobno posiekane pomidory 2 łyżeczki soli 1 roztarty zabek czosnku ľ łyżeczki mielonej gorczycy (dowolnie) 1/4 łyżeczki przyprawy chili lub ostrej papryki 1 jajo Ciasto: 1 jajo 2 I 1/2 szklanki maki 1 łyżeczka soli 1/2 kostki masła (może byę roślinne)l 1/4 szklanki wody

1. Dymkę lub szczypiorek lekko przesmażyć na rozgrzanym oleju, dodać mięso i smażyć mieszajac, aż straci czerwony kolor. 2. Dodać pomidory, czosnek i resztę przypraw. Smażyć na małym ogniu przez 5 min. 3. Roztrzepane jajo wlać do mięsa i wymieszać, smażyć przez 2 min., odstawić, ostudzić. 4. Utrzeć masło z maka i sola. 5. Ubić żółtko z woda, wlać do maki i wymieszać na jednolita masę. 6. Ciasto cienko rozwałkować, wyciać z niego krażki o średnicy około 7 cm, nałożyć po łyżce farszu i zlepiać jak pierogi. 7. Posmarowane białkiem z woda, ułożyć na blasze. 8. Piec w nagrzanym piekarniku (230 C} przez 12 min. Proporcje na około 30 pierożków