Pikantna Wieprzowina lub wołowina

przepis

Składniki:
Kuchnia boliwijska 1 kg lub 1/2 kg wieprzowiny pokrajanej w kostkę 4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego 3 posiekane cebule 2. roztarte zabki czosnku 1 i 1/2 i ryżu 2 pomidory sparzone, obrane i posiekane szczypta szafranu (dowolnie) 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki pieprzu 1/4 łyżeczki chili 1 goździk cynamonu 1 szklanka rosołu lub wody z kostka rosołowa 3 ziemniaki obrane, pokrajane w ćwiartki 4 łyżki zmielonych orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich (dowolnie) 4 łyżki gęstej śmietany 1 łyżeczka cukru

Cebulę i czosnek smażyć na rozgrzanym oleju przez 5 min., często mieszajac. Po kolei dodawać ryz i mięso; smażyć na dużym ogniu, aż się zrumienia. Pomidory, szafran, sól, pieprz, chili?, goździki, cynamon i zalać rosołem. Przykryć i dusić na małym ogniu przez 45 min. - ziemniaki, dusić dalsze 15 min. - orzechy, banany lub jabłka, śmietanę i cukier, zamieszać, dusić jeszcze przez 15 min. Podawać ze świeżym białym pieczywem i zielona sałata. Proporcje dla 4-5 osób