Pierożki leniwe z maka ziemniaczana

przepis

Składniki:
50 dag sera białego niekwaśnego 1 jajo 20 dag maki 25 dag ugotowanych ziemniaków 2 dag maki ziemniaczanej sól 6 dag tłuszczu do polania (masło, słonina) (3 dag bulki tartej)

Ziemniaki ugotowane i ser zemleć, dodać jajo, makę pszenna i ziemniaczana, sól, zarobić ciasto. Nie wyrabiajac ciasta podzielić je od razu na części; kolejno wyrabiać na stolnicy wałki, spłaszczyć. Krajać skośnie pierożki równej wielkości. Zagotować wodę z sola, do wrzacej wody partiami wkładać pierogi, powoli zagotować, wyjać łyżkę cedzakowa i osaczyć, wyłożyć na półmisek, oblać masłem (ze zrumieniona bułeczka) i zaraz podawać.