PIEROGI GOTOWANE

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska Nadzienie: 1/2 kg zmielonej wieprzowiny 2 roztarte zabki czosnku 2 pory (biała część) drobno posiekane 2 cebule dymki drobno posiekane 1 łyżeczka soli 2 łyżeczki cukru 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka czystej wódki 1 łyżka maki ziemniaczanej ciasto jak na pierogi smażone

Mięso wymieszać z sola, sosem sojowym i maka ziemniaczana, mieszać w jedna stronę 30 sek, dodać pozostałe składniki, mieszać w dalszym ciagu w jednym kierunku aż powstanie jednolita masa. Wstawić do lodówki na 45-60 min. Zagnieść ciasto jak na pierogi smażone. Ciasto podzielić na 2 części, jedna przykryć zwilżona ściereczka, druga rozwałkować, szklanka wykroić krażki. Farsz nakładać na krażki, nie przykrywajac nadzienia złożyć dwa boki pozostałe boki mocno zlepić. Pierogi będa miały kształt torebeczki. Ulepione pierogi trzymać pod sucha ściereczka na desce posypanej maka. Przygotować 2 szklanki zimnej wody. Duży garnek osolonej wody doprowadzić do wrzenia, włożyć pierogi, zagotować, wlać szklankę wody, lekko zamieszać, zagotować, wlać druga szklankę zimnej wody, doprowadzić do zagotowania. Pierogi wybrać łyżka cedzakowa do dwóch cedzaków, osaczyć. Podawać z sosem sojowym, octem chińskim lub sosem. Proporcje: dla 6-8 osób