Pierogi "fagockie"

przepis

Składniki:
Ciasto: 40 dag maki, jajo, woda Nadzienie: grzyby suszone, 25 dag kaszy gryczanej, 35 dag tłustego twarogu, 1,5 łyżki tłuszczu, mała cebula, sól, jajo, pieprz, majeranek. 10 dag słoniny do polania

Na wywarze grzybowym ugotować na półsypko kaszę gryczana. Ostudzona zemleć w maszynce razem z twarogiem i ugotowanymi grzybami. Dodać przesmażona uprzednio cebulę, pieprz, przyprawy i jajo. Zagnieść ciasto jak na pierogi, cienko rozwałkować, układać nadzienie, zawijać brzegi, zacisnać i wykrawać szklanka niewielkie pierogi. Ugotowane polać stopiona słonina.