PIECZONY PSTRaG

przepis

Składniki:
(składniki dla jednej osoby) po 1 pstragu, po 2 plastry bekonu, oliwa, cytryna, rozmaryn, tymianek, kminek, sól

Pstragi oczyścić, umyć i osuszyć. Nie odcinać głów i ogonów. Natrzeć w środku sola zmieszana z ziołami i utłuczona w moździerzu. Na głębokiej patelni rozgrzać łyżkę oliwy, położyć ryby i krótko podsmażyć z obu stron. Obsmażone pstragi obłożyć połowa plastrów bekonu, ułożyć na ogniotrwałym półmisku wysmarowanym oliwa i piec w goracym piekarniku (200 o C), aż przyrumienia się. Resztę bekonu przysmażyć na patelni na chrupko i przed podaniem włożyć po jednym do środka ryby, usuwajac te, z którymi ryby się piekły. Danie udekorować czastkami cytryny.