Pieczeń wołowa z wódka 60 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 70 dag wołowiny bez kości 6 dag słoniny 7 łyżek oleju dobrego (np. sojowego) 6 dag tłuszczu 1 nieduża pietruszka 2 cebule 1 marchew 20 dag pomidorów 0,5 kieliszka wódki 1 łyżka maki 2 goździki sól i pieprz do smaku 1 szklanka wody

Wołowinę rozbić tłuczkiem na płaski płat, naszpikować słonina, posypać sola i pieprzem. Zwinać w rulon i obwiazać sznurkiem, obsypać maka dookoła. Rozgrzać , szybkowarze olej, obrumienić na nim dookoła zwinięty rulon mięsa. Dodać oczyszczone i poszatkowane warzywa, wlać wodę dodać goździki i szybkowar zamknać. Ogrzewać 60 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie udusić na tłuszczu w oddzielnym naczyniu pomidory, przetrzeć przez sito. Po otwarciu szybkowaru do mięsa dodać uduszone pomidory, wlać wódkę i chwilę pogotować.