Pieczeń wołowa z chrzanem 50 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 60 dag wołowiny bez kości 6 dag tłuszczu 1 duża cebula 1-2 łyżki maki sól do smaku 0,5 szklanki wody Farsz: 15 dag tartego chrzanu 1 jajo 3 łyżki śmietany 3 łyżki tartej bułki sól i cukier do smaku

Mięso mocno pobić tłuczkiem, obsypać sola i maka, obrumienić dokładnie na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Wrzucić oczyszczona i pokrojona w talarki cebulę, zrumienić. Wlać wodę, zamknać szybkowar i ogrzewać 45 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie przygotować farsz. wymieszać wszystkie składniki, posolić i pocukrzyć, jeżeli za rzadkie, dosypać tartej bułki (nadzienie powinno być gęste). Szybkowar otworzyć, wyjać wołowinę, po czym pokroić i nadziać jak w przepisie wyżej. Włożyć z powrotem nadziane mięso do szybkowaru i dusić 5-10 minut w niehermetycznie przykrytym szybkowarze.