Pieczeń wołowa z boczkiem

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 1 kg wołowiny (zrazówka) 1 cebula 100 g wędzonego boczku liść laurowy 100 g tłuszczu kilka ziarenek pieprzu 1/4 I czerwonego wina kolendra 1 filiżanka kwaśnej śmietany owoce jałowca 2 marchwie sól 2 pietruszki pieprz

Mięso gęsto naszpikować boczkiem pokrojonym w słupki, posolić i posypać pieprzem. Warzywa obrać, pokroić w cienkie, długie paski i razem z posiekana cebula ułożyć na dnie rondla. Włożyć na to mięso, polać je goracym tłuszczem i czerwonym winem i dusić do miękkości w piekarniku, pamiętajac o tym, aby mięso często polewać powstałym sosem. Uduszone mięso wyjać i ułożyć na półmisku, warzywa przetrzeć przez sito, dodać kwaśna śmietanę, zagotować i tym sosem zalać mięso.
Polecamy