Pieczeń pasterska

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 650 g wołowiny 1 łyżeczka pieprzu 100 g wędzonego boczku 1 pęczek zielonej pietruszki 150 g grzybów (kurki) 2 filiżanki kwaśnej śmietany 80 g tłuszczu 2 łyżki maki 1 cebula sól 1 łyżeczka mielonej papryki

Mięso pokroić w drobna kostkę i umyć. Na 2/3 tłuszczu poddusić posiekana cebulę, dodać mielona paprykę, zalać 1-2 filiżankami wody i zagotować. Potem włożyć mięso, posolić je i dusić pod przykryciem. Od czasu do czasu dolewać trochę wody. Kurki umyć, drobno pokrajać. Boczek wędzony pokroić w drobna kostkę, lekko przesmażyć na pozostałym tłuszczu, dodać kurki i drobno posiekana zielona pietruszkę, oprószyć pieprzem. Przez kilka minut dusić pod przykryciem, potem wymieszać z mięsem i dusić jeszcze przez ok.15 min. Makę rozprowadzić kwaśna śmietana i mieszajac dodać do pieczeni, jeszcze raz zagotować i goraca podać na stół.
Polecamy