Pieczeń barania po myśliwsku 35 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 70 dag baraniny bez kości z udźca 2 cebule 0,5 łyżeczki jagód jałowca 2 zabki czosnku 4 dag tłuszczu sól i pieprz do smaku Zalewa. 1 szklanka wody 0,25 szklanki 6-procentowego octu 7 ziaren pieprzu 7 ziaren ziela angielskiego 2 listki laurowe

Na 1-2 dni przed pieczeniem mięsa zrobić zalewę. zagotować wodę z przyprawami, a gdy ostygnie, dodać ocet. Mięso natrzeć roztartym jałowcem i obłożyć plasterkami cebuli. Włożyć do zalewy i pozostawić w chłodzie. Następnie mięso wyjać z zalewy, posolić i popieprzyć, obrumienić w szybkowarze na rozgrzanym tłuszczu. Włożyć cebulę, która obłożone było mięso w zalewie, wlać szklankę wody i zamknać szybkowar. Ogrzewać 35 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.